【簡易青醬 鮮蝦義大利麵食譜】｜鮮甜大蝦仁Ｘ蔬菜清爽上桌
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4 月
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快速煮出一道美味又營養的海鮮義大利麵？這道青醬蝦仁義大利麵，結合了新鮮大蝦仁、洋蔥、菇類與玉米筍，搭配香濃青醬，只要30分鐘，輕鬆享受餐廳級的美味！
使用魚魚小舖精選的大蝦仁，肉質Q彈鮮甜，無腥味，讓每一口義大利麵都滿載海味與蔬菜的清新口感！
材料準備（約2人份）
- 義大利麵 180克
- 青醬 約70克（可自製或選用市售高品質青醬）
- 大蝦仁 100g（去殼去腸泥，推薦使用【魚魚小舖大蝦仁】）
- 洋蔥 30克（切碎）
- 雪白菇.鴻喜菇 50克
- 玉米筍 適量（切段）
- 蒜頭 10克（切碎）
- 橄欖油 適量
- 鹽、黑胡椒 適量調味
做法步驟
- 煮義大利麵
大鍋加水煮沸，加入適量鹽。放入義大利麵，依包裝建議時間煮至彈牙口感（Al dente），瀝乾備用。 - 煎香蝦仁
鍋中加熱橄欖油，放入大蝦仁，以中火煎至兩面呈金黃色，蝦仁微微捲曲即取出備用，保持Q彈口感。 - 炒香蔬菜
同鍋加少許橄欖油，放入蒜末與洋蔥碎炒香，接著加入雪白菇與玉米筍翻炒至熟，撒上適量鹽與黑胡椒調味。 - 拌炒義大利麵與青醬
加入煮好的義大利麵，倒入青醬快速拌勻，讓每條麵條都均勻裹上濃郁的青醬。 - 加入蝦仁完成
最後將煎好的大蝦仁倒入鍋中，輕輕拌勻，立刻熄火，保留蝦仁的最佳口感！
青醬蝦仁義大利麵小撇步
✔ 使用高品質的生鮮大蝦仁，能讓整道料理海味更鮮甜。
✔ 青醬不宜加熱太久，快速拌勻即可鎖住香氣。
✔ 搭配些許帕瑪森起司粉提味更完美！
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